Alta Alella Mirgin Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature est un cava écologique et unique, élaboré à 100 % à partir du cépage indigène Mataró, un raisin étroitement lié à la région du Maresme. Le processus de vinification commence par une macération à froid de 10 heures, qui permet d'obtenir la couleur idéale, suivie d'un pressurage doux pour extraire uniquement le jus de goutte. Ensuite, chaque bouteille subit une seconde fermentation selon la méthode traditionnelle et repose pendant au moins 49 mois sur ses lies avant d'être dégorgée. La date exacte de dégorgement et de vieillissement est toujours indiquée sur l'étiquette, gage de transparence et de qualité.

Dans le verre, la couleur varie selon le millésime : d'un vibrant rose fraise à des tons plus délicats évoquant la terracotta. Au nez, des arômes floraux de violet et des notes de fruits rouges typiques du Mataró, enveloppés d'une note d'amande grillée, fruit de son long vieillissement. En bouche, c'est un cava fin et élégant, avec des saveurs persistantes rappelant les fruits rouges, accompagnées d'une minéralité et d'une salinité marquées qui lui confèrent fraîcheur et caractère.

Un Cava rosé Gran Reserva écologique, élégant, complexe et très gastronomique, parfait pour accompagner les fruits de mer, les poissons gras, les plats de riz ou tout simplement pour trinquer avec distinction.

C'est un grand cava rosé biologique