Alta Alella Mirgin Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature est un cava écologique et unique, élaboré à 100% avec le cépage autochtone Mataró, un raisin étroitement lié au territoire du Maresme. Son caractère authentique et méditerranéen se reflète dans chaque verre, en faisant l'un des rosés pétillants les plus distinctifs de la région.

Le processus d'élaboration commence par une macération à froid de 10 heures, qui permet d'obtenir la couleur idéale, suivie d'un pressage doux pour extraire uniquement le moût de fleur. Ensuite, chaque bouteille effectue la deuxième fermentation selon la méthode traditionnelle, reposant un minimum de 49 mois sur ses lies avant le dégorgement. Sur l'étiquette est toujours indiquée la date exacte de dégorgement et d'élevage, un sceau de transparence et de qualité.

En verre, la couleur varie selon le millésime : d'un rose fraise vibrant à des tons plus délicats évoquant la terre cuite. Au nez, se distinguent les arômes floraux de violette et les notes de fruits rouges propres au Mataró, enveloppés dans un fond de amande grillée résultant de son long élevage. En bouche, c'est un cava à la bulle fine et élégante, avec des saveurs persistantes rappelant les fruits rouges, accompagnées d'une minéralité et salinité marquées qui lui apportent fraîcheur et caractère.

Un cava rosé grand cru écologique élégant, complexe et très gastronomique, parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons gras, des riz ou simplement pour trinquer avec distinction.