Le Petit Fiancé des pyrénées

C'est un fromage à base de lait de chèvre cru de 500g environ avec un taux de matières grasses indéterminée.

Il fait partie de la famille des pâtes molles à croûtes lavées.

Sa légère odeur de fermentation révèle un goût prononcé et onctueux.La couleur de sa robe fine est rosée. La période de dégustation idéale est de mars à décembre. 

Le Fiancé des Pyrénées est un fromage de chèvre de l’Ariège. Il est fabriqué par un couple de producteurs inspiré de la fabrication du reblochon. 

Une gourmandise pyrénéenne à découvrir absolument.