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Elaboration et élevage

Pour l'élaboration de La Planta 2020, les raisins sont récoltés à la main au stade optimal de maturité et sont récoltés dans des caisses de 15 kg. Ensuite, les grappes sont sélectionnées sur une table de tri, puis elles sont égrappées et mises en cuve en acier inoxydable. La macération est à froid et la fermentation se fait à des températures comprises entre 22°C et 24°C. Le vieillissement se fait en fûts de chêne français et américain pendant 6 mois afin d'obtenir un vin plein de fruits avec maturité et élégance.

Note de dégustation de La Planta 2020

• Vue : La Planta a une couleur rouge cerise, d'une intensité moyenne à élevée avec des reflets violets.
• Nez : des arômes frais, une forte fruité (cassis), du réglisse, avec des touches de bois noble toasté.
• Bouche : les sensations perçues au nez sont une introduction parfaite à une bouche veloutée et savoureuse. La fruité (jeunesse) est parfaitement équilibrée avec l'élégance du bois. Il s'agit d'un semi-élevage mature et rond.

Accompagnement

Viandes grillées, mais nous le considérons comme un "tout-terrain" en raison de sa fruité et de son élégance.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas Arzuaga NavarroCépage : TempranilloVieillissement : ChêneAnnée : 2020Degré d'alcool : 14%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero