Spécifications de fabrication : Les lentilles sont décortiquées et séchées après la récolte, puis conditionnées dans la zone de production même

LesRiet Ve légumineuses sont cultivées dans des zones humides saisonnières au cœur des plaines de La Mancha, favorisant la conservation de ces espaces naturels uniques.

Riet Ve est un produit naturel du Riet Ve

Riet Vell commercialise actuellement la lenteja pardina, la lenteja castellana et le garbanzo pedrosillano suite à un accord avec la Fundación Global Nature (FGN), une ONG qui travaille depuis de nombreuses années avec le secteur primaire de ces zones pour parvenir à leur protection et à la conservation de leur biodiversité. Les champs de production de légumineuses sont situés dans les provinces de Tolède, Ciudad Real et Cuenca, et l'usine de conditionnement est située dans la ville de Villacañas, à Tolède

Les cultures de légumineuses organiques dans ces zones constituent un élément fondamental de l'écosystème dans des espaces naturels très bien préservés qui abritent une diversité biologique riche et variée. Ils contribuent également à améliorer la qualité de l'eau qui arrive dans les lagunes et à enrichir le sol de manière naturelle, en évitant sa contamination par des engrais chimiques. Il faut également rappeler queles légumes secs sont une source de protéines végétales et un élément clé d'une alimentation saine et durable

Les champs de lentilles et de pois chiches bio sont utilisés par de nombreuses espèces d'oiseaux, comme les grandes outardes, les petites outardes, les busards cendrés et les grues, dont certaines sont très menacées. Cette circonstance justifie, parmi de nombreuses autres raisons, l'inclusion de ces zones dans le réseau Natura 2000