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• ALIMENT BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : Les lentilles vertes dupuy biologiques se distinguent par leur valeur énergétique élevée tout en étant une source riche en protéines. De plus, elles sont une source de glucides tandis que leur teneur en matières grasses est presque inexistante, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes pratiquant une activité physique intense, comme les sportifs. Grâce à leur apport élevé en nutriments, elles sont un produit idéal dans les régimes végétariens. Elles sont riches en fibres, ce qui aide à réguler le transit intestinal et à lutter contre la constipation. Bien que ce ne soit pas la légumineuse la plus riche en fer, elles sont une source de fer, nécessaire pour éviter l'apparition d'anémies. Elles sont également riches en potassium, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.
• PRÉPARATION : Les lentilles vertes dupuy biologiques sont une légumineuse qui ne nécessite pas de trempage préalable, elles ont une texture fine et une saveur douce et légèrement sucrée, qui se marie bien avec des épices piquantes et des herbes aromatiques méditerranéennes. Elles ne deviennent pas farineuses et sont des lentilles qui éclatent en bouche lorsqu'on les mange, tout en conservant leur consistance lors de la cuisson, d'où la reconnaissance de ces lentilles en cuisine par les chefs les plus prestigieux. Toutes ces caractéristiques font qu'elles sont appelées le caviar végétal, en raison de leur délicatesse en bouche et de leur dégustation. Elles nécessitent environ 20 à 25 minutes de cuisson dans une cocotte traditionnelle (avec trois fois leur volume d'eau) et 7 à 10 minutes (avec 1,5 fois leur volume d'eau) dans une cocotte-minute.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g) : Énergie : 1473KJ/352Kcal, Protéines : 24,6g, Matières grasses : 1,1g, Dont saturées : 0,1g, Glucides : 52,7g, Dont sucres : 2g, Fibres : 10,7g, Sel : 0,015g. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque, de sésame et de céleri.
• ORIGINE : Non UE