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À rien
2020
Dénomination d'origine
IGP Castilla y León
Origine
España
Bouche: Como una burbuja que explota en la boca. De textura granulosa, salino, ligero, con un final ácido muy limpio.
Nez: Nariz intensa, con notas a resina, frutos secos y recuerdos a velo de flor.
Marque: Barco del Corneta
Trilogie Parajes del Infierno 2019. Les Envidias. 75 centilitres.
Vignoble et élaboration: Nom:Parcela La LiebreDescription: Vignobles situés dans la ville d'Alcazarén (Valladolid) à 778 mètres d'altitude. Cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.Superficie: 0,24 hectares.Âge: Plus de 100 ans.Sol: Sables éoliens.Climat: Continental.Vendange: Récoltée à la main, en caisses de 10 kilogrammes, en sélectionnant les grappes.Vinification: Macération pendant 12 à 18 heures, pressurage avec rafles et décantation naturelle. Fermentation spontanée en fûts de 300 litres et en botte jerezana où le vin vieillit sous voile de fleur pendant 12 mois. Ensuite, il passe quatre mois en cuve avant d'être mis en bouteille.Mise en bouteille: Clarifié et filtré légèrement avant la mise en bouteille. Non stabilisé par le froid pour préserver au maximum l'identité du vin. Pour cette raison, il peut y avoir des dépôts naturels qui n'affectent pas le goût du vin.
Points Parker: 92
Capacité: 75 cl
Les Envidias est un vin issu d'une petite parcelle plantée sur des sols aux caractéristiques particulières. Cela en fait un vin unique, avec un caractère salin et des notes de fruits secs.
Les Envidias est le nom donné à l'un des vins de la trilogie Parajes del Infierno, élaboré uniquement avec le cépage Palomino. Cette variété détermine les caractéristiques de ce vin intense et plein d'énergie.
Les Envidias est un vin qui accompagne les poissons gras et les spécialités de viande froide.
