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De chaque porc, on obtient seulement 2 porcs de 700 grammes à 980 grammes. C'est pourquoi il est si exclusif et très apprécié. Cette pièce de viande est particulièrement exquise, car elle est persillée et très tendre, car elle provient de porcs nourris dans nos pâturages.





Cette pièce de viande est particulièrement exquise, car elle est persillée et très tendre, car elle provient de porcs nourris dans nos pâturages D'un point de vue nutritionnel, la graisse de ces produits est riche en acide oléique, qui contribue à réduire le cholestérol et les triglycérides. Il est également riche en vitamine B12 et en fer. Cuisiné simplement grillé, il devient un mets délicat.