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Le Llopart Vitis est un vin blanc jeune, biologique et vegan, élaboré par la cave Cavas Llopart dans l'appellation d'origine Penedès. Ce vin est un assemblage des cépages Xarel·lo, Subirat Parent et Muscat, provenant de vignobles biologiques situés sur la propriété familiale de Llopart, bénéficiant du contraste thermique entre le jour et la nuit. Élaboration La vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Les raisins subissent une macération à froid avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15°C. Par la suite, le vin est partiellement élevé sur lies pour gagner en crémosité et en rondeur. Notes de dégustation - Couleur : Jaune pâle avec des reflets cireux. - Arôme : Combinaison de fruits blancs, pétales de rose, pêche, nectarine, fruit de la passion, fleur d'oranger, agrumes et un fond d'amande et d'anis, caractéristique du Xarel·lo de montagne. - Goût : Léger mais agréablement onctueux, avec une saveur vibrante, vive et persistante, et une longue finale rappelant les herbes méditerranéennes. Accord mets-vins Idéal en apéritif ou pour accompagner des fromages crémeux, des sushis, des poissons grillés, des pâtes aux fruits de mer et des salades légères. Le Llopart Vitis est une expression fraîche et originale du vin blanc méditerranéen, reflétant la tradition et l'engagement envers la durabilité de la cave Llopart.