Description

Cette noix de Macadamia, dans son calibre le plus grand disponible (Style 0, au moins 95% des noix mesurent plus de 20 mm de diamètre), est d'abord lavée à la main, puis elle est trempée dans un mélange spécial de sucre de canne complet, sel marin et paprika doux de la Vera.

Ensuite, elle reçoit une fine et élégante couche d'Huile d'Olive Vierge Extra pour lui donner une saveur encore plus délicieuse.

Après cela, elle est étalée sur nos plateaux horizontaux et introduite dans nos fours, où toutes les 8 minutes, nous la retournons à la main pour la faire griller de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle atteigne la torréfaction parfaite.

Enfin, elle est sortie de nos fours et laissée refroidir à l'amour, pour ensuite être correctement emballée dans chacun de ses formats une fois tempérée.

Le résultat?

Un caramel moderne, élégant, savoureux et différent.

Améliore le caramel traditionnel en étant plus subtil et en contenant moins de sucre, mettant ainsi en valeur la noix, tout en mélangeant et imitant la saveur Caramel Salé tout en restant végétalien, car il n'utilise pas de lait mais de l'huile d'olive pour apporter cette touche supplémentaire de saveur.

Utilisations et Accords mets et vins

En apéritif ou à déguster individuellement.

Recommandation de notre Chef: Utiliser dans les desserts sucrés pour apporter un contraste sucré-salé ou avec des cocktails.

Ingrédients

Noix de macadamia (80%), sucre de canne complet, huile d'olive vierge extra (3%), sel marin et paprika de La Vera.

Origine: Afrique du Sud

Variété / Calibre: Style 0.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100g