Le Malleolus Red Wine de Bodegas Emilio Moro, présente ce vin rouge de D.O. Ribera del Duero, élaboré à partir de 100% de cépages Tempranillo (Tinto Fino).
Le mot "Malleolus" vient du latin et signifie "majuelo", qui est le nom donné aux vignobles de Pesquera de Duero. Pour l'élaboration de ce vin, les raisins ont été sélectionnés dans de vieux "majuelos" dont la conduction est en gobelet et en treillis.
Malleolus est la haute expression d'un vin élaboré avec le cépage Tempranillo, également appelé Tinto Fino. Les raisins proviennent de vieux vignobles, âgés de 25 à 75 ans. Grâce à ce vin, la famille Moro démontre année après année la raison du grand prestige de la cave et des personnes qui en sont à l'origine.
Le vin passe 18 jours à macérer avec les peaux. Il subit une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours. Enfin, il est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Le vignoble d'où proviennent les raisins utilisés pour élaborer ce vin est situé à Pesquera de Duero, dans la province de Valladolid, et il pousse sur des sols argilo-calcaires-caillouteux.
Bodegas Emilio Moro
L'histoire de la famille Moro s'écrit depuis 1932 comme un projet de trois générations enracinées dans la Ribera del Duero et dédiées à la découverte des caractéristiques de son terroir pour les transmettre dans des vins avec de la personnalité.
Actuellement, Bodegas Emilio Moro possède 200 hectares de vignobles, dont la plupart sont situés dans les environs de Pesquera de Duero, le village où est né le fondateur de la cave, au cœur de la Ribera del Duero.
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Vue: 'Color picota madura, fondo cubierto con ribete granate en capa fina.'
Bouche: 'En boca es potente y concentrado de gran equilibrio. Por vía retronasal aparecen de nuevo los especiados, la fruta negra y las maderas aromáticas. El paso por boca es aterciopelado y con una excelente integración entre fruta y madera.'
Nez: 'En nariz es un vino muy intenso donde predomina la fruta negra en confitura, notas balsámicas y maderas aromáticas. Igualmente sobresalen aromas especiados de clavo y café, con toques minerales arcillosos. '
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