Reserva Brut Nature (bio)Bodega: Maria Rigol OrdiD.O.: Cava (Penedès)Variedad:Xarel·lo, Macabeo, Parellada

Élevage: Minimum 24 mois. De couleur jaune paille avec des reflets dorés aux tonalités brillantes.

Intense et complexe. Au nez, on trouve des fruits blancs mûrs : pêche et pomme golden. Agrumes de la peau de citron. Étincelles d'herbes aromatiques : romarin, thym et laurier. Fleur de cerisier. Mousse et foin. Les notes d'élevage sont infinies : croûte de pain grillé, pâte feuilletée, beurre, noisettes grillées, crème anglaise, café, praliné, vanille ou bonbon anglais. L'entrée est puissante et avec d'énormes nuances. Équilibre entre maturité et fraîcheur. Bulles fines, fondantes et crémeuses qui procurent une sensation de plénitude ; une caresse au palais. Expressif en rétro-olfaction, confirmant les souvenirs de fruits, d'un long élevage et une note minérale qui clôt l'ensemble. Accompagnement : Ce cava permettra de savourer toutes les délices des repas. Il est respectueux de toutes les matières premières et préparations. Idéal pour accompagner les plats principaux, les apéritifs ou les salaisons, et fantastique avec la cuisine japonaise. Cependant, sans aucun doute, la bonne compagnie et les grands moments sont sa meilleure harmonie.