400 Conejos est un mezcal mexicain fabriqué à Oxaca, avec 100 % d'agave Espadín selon des méthodes traditionnelles
Seuls les meilleurs agaves Espadín sont sélectionnés à la main après avoir été méticuleusement cultivés. Après la sélection, les agaves sont récoltés et cuits dans des fours à bois traditionnels en forme de cône. Le bois est allumé et des pierres volcaniques sont placées sur le dessus en forme de pyramide. Enfin, le four rempli d'agaves est recouvert d'un tissu et de terre et cuit pendant 3 à 5 jours. Une fois cuits, ils sont broyés avec une pierre et stockés dans une cuve en bois où ils commencent leur processus de fermentation. le mezcal 400 Conejos est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis mis en bouteille pour être dégusté.
Le mezcal 400 Conejos est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis mis en bouteille pour être dégusté
400 Conejos a été récompensé par des prix et des distinctions dans certains des concours les plus prestigieux du monde. Parmi les récompenses les plus récentes, citons :
Médaille d'or à l'occasion du concours international de la bière de Conejos
- Médaille d'or au concours mondial des spiritueux de San Francisco 2021.
- Médaille d'or au concours mondial des spiritueux de San Francisco 2021
- Médaille d'or au Bartender Spirits Awards 2021
- Médaille d'or au Bartender Spirits Awards 2021
- Médaille d'or au Beverage Testing Institute 2021
- Médaille d'or au Beverage Testing Institute 2021
Ce mezcal primé est équilibré et doux avec de douces notes de bois, des notes sucrées d'agave cuit et une agréable finale fumée.
- Médaille d'or au Beverage Testing Institute 2021
- Médaille d'or au Beverage Testing Institute 2021