LeMezcal Unión Uno Jovenprovient d'un groupe de différentes familles productrices de mezcal, élaboré de manière artisanale dansD.O.Oaxaca, Mexique.

Le Mezcal Unión Uno Joven est une boisson alcoolisée traditionnelle mexicaine qui a gagné en popularité dans le monde entier ces dernières années. Le mezcal est produit à partir de l'agave, une plante qui pousse dans la région d'Oaxaca, dans le sud du Mexique. Le Mezcal Unión Uno Joven est élaboré à partir de deux variétés d'agave : l'espadín et le cirial. La combinaison de ces deux variétés donne un mezcal doux et équilibré, avec des notes fumées et herbacées.

Le processus de fabrication du Mezcal Unión Uno Joven commence par la récolte de l'agave. Les feuilles sont coupées et cuites dans des fours souterrains appelés palenques. L'agave est laissé cuire pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'il soit tendre et sucré. Après la cuisson, l'agave est broyé pour en extraire son jus. Le jus fermente dans des cuves en bois, où les levures transforment le sucre en alcool.

Après la fermentation, l'alcool est distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Ce processus est crucial pour la qualité du mezcal, car il élimine les impuretés et les saveurs indésirables. Le résultat est un mezcal pur et cristallin qui est laissé reposer pendant quelques jours avant d'être mis en bouteille.

Le Mezcal Unión Uno Joven peut être apprécié seul, avec de la glace ou en cocktails. C'est un excellent mezcal pour débuter dans la catégorie, car son goût est doux et facile à boire. De plus, son prix est très compétitif par rapport à sa qualité.

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