Notre Miel de Mille Fleurs provient des ruchers que nous avons dans les parcs naturels des Montes de Toledo et pendant l'été à Ségovie, près du Parc Naturel des Gorges du Duratón, où prédominent des plantes telles que le romarin, le thym, la ciste, la bruyère, le chêne vert, la lavande ... et dont la récolte est effectuée au printemps.

De nombreuses zones n'ont pas une végétation dominante, ou la plante qui domine n'est pas utilisée par les abeilles (comme les pins) et elles se dispersent sur d'autres plantes non dominantes. Lorsque la couverture végétale utilisée par les abeilles est constituée d'une grande variété de plantes dont certaines sont plus présentes que d'autres, mais sans qu'aucune ne domine clairement, le miel récolté là-bas s'appelle "multifloral" ou "mille fleurs".

ACCORDS METS-VINS:

Ce type de miel est le plus utilisé pour tout, il est le plus courant sur le marché, et il apporte généralement une saveur sucrée à toutes sortes de préparations : boissons froides ou chaudes (infusions, boissons gazeuses, jus de fruits... cet été, gardez toujours dans le réfrigérateur le classique jus de citron avec de l'eau et du miel pour vous rafraîchir), petit-déjeuners et goûters, glaces, produits laitiers, poissons, viandes blanches, desserts (fruits avec du miel, orange, fraises, pomme, banane, ananas...)

PROPRIÉTÉS:

Énergétique et sans matières grasses, le miel de fleurs est un substitut parfait du sucre raffiné, ainsi qu'un supplément idéal pour les sportifs et les personnes présentant une carence alimentaire.

Dans sa composition, nous reconnaissons des acides organiques, des enzymes et divers minéraux.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:

• Couleur : ambre clair et surface extraordinairement brillante.
• Arôme : Très floral, intense et persistant.
• Goût : doux, avec des notes aromatiques claires en bouche.
• Texture : cristallisation rapide en cristaux de taille moyenne à fine.