Mini Gamoneu de Valle Arbeyal

de Origen Asturias

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Achetez le Mini Gamoneu del Valle L`Arbeyal Cheese

Fait avec du lait de vache, de brebis et de chèvre, légèrement fumé et avec de légers affleurements de pénicillium sur les bords

La variété de fromage Gamoneu del Valle est élaborée dans de petites fromageries des villages situés dans les zones basses d'Onís et de Cangas de Onís. Il est fabriqué tout au long de l'année

Fromage gras, fumé et affiné, fabriqué à base de lait cru, de présure, de sel et de ferments lactiques.

Fromage à base de lait cru, de présure, de sel et de ferments lactiques

Un fromage des Asturies dont la saveur authentique est sans équivalent dans le monde. Ce fromage est le résultat d'une tradition qui s'est transmise de père en fils comme l'un des savoir-faire les plus précieux de la famille. La méthode de production n'implique aucun produit autre que le produit strictement naturel

Mini fromage emballé sous vide.

Mini fromage emballé sous vide

Poids approximatif de 750 grammes

Les fromages doivent être conservés au froid. Pour profiter de toute sa saveur, nous vous conseillons de le laisser s'acclimater à température ambiante pendant une demi-heure avant de le consommer.

Cold Shipping Nous vous recommandons de choisir le transporteur "Cold Shipment" afin que la chaîne du froid ne soit pas rompue et que le produit arrive dans des conditions optimales. Il est de la responsabilité du client de choisir la méthode d'expédition "Envoi à froid". Origen Asturias ne peut en aucun cas être tenu responsable de l'état dans lequel les articles arrivent dans l'envoi
Origen Asturias
Commande minimum: 10,00 € Délais de livraison: 24 - 72h

Plus d'info

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeur énergétique 1879 kj/453 kcal
Matières grasses 37 g
Dont la saturation 26 g
Carbohydrates 1 g
Dont les sucres 0,5 g
Protéines 29 g
Sel 1,5 g
1,5 g

Ingrédients

Lait cru de vache (min. 70%) et de chèvre (min. 5%), présure, ferments lactiques et sel

Fromage mixte gras, fumé et affiné.

Fromage composé d'un mélange de fromages gras, fumés et affinés.

Allergènes

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Nom de la marque

L'Arbeyal

Instructions

Stocker au frais entre 4º et 10ºC

Stocker au frais entre 4º et 10ºC

Détails du produit

Nom de l'exploitant du secteur alimentaire : Quesería L'Arbeyal S.C.
Nom de la denrée : Queso Gamoneu del Valle
Adresse de l'exploitant/importateur : 33547 Peruyes/Cangas de Onis. Asturies.
Nom de l'importateur : Quesería L'Arbeyal
Lieu d'origine de la denrée : Asturies

Tailles

Quantité nette de nourriture : 500 g

Plus d'informations:

La fromagerie L`Arbeyal est une petite fromagerie artisanale située à Peruyes, dans la commune de Cangas de Onís. Ils fabriquent leurs fromages à partir d'un point d'observation privilégié qui donne à la fois sur la mer et sur les Picos de Europa

Leurs fromages sont élaborés avec le lait produit par leur propre bétail et sont emmenés pour être affinés à Los Lagos de Covadonga, au cœur des Picos de Europa.

Ils ont remporté plusieurs prix pour leurs fromages

Ils ont remporté plusieurs prix lors des concours de fromage Gamoneu organisés à Onís et Cangas de Onís.

Ils ont remporté plusieurs prix lors des concours de fromage Gamoneu organisés à Onís et Cangas de Onís

C'est la meilleure option pour acheter un authentique fromage Gamoneu à la saveur exquise

Gamoneu se consomme généralement en longs cubes pas trop épais et accompagnés de pain. Mais dans la cuisine asturienne contemporaine, il est utilisé dans de plus en plus de plats : crèmes, sauces... ou, par exemple, saupoudré sur les salades.

Il a été créé dans leParc national des Picos de Europa. Ce fromage s'affine dans des grottes naturelles et conserve l'arôme d'une culture de bergers transhumants qui, au printemps et en été, recherchent les pâturages de haute montagne pour leurs vaches, casinas et carreñas, ainsi que leurs moutons et chèvres indigènes

Le processus de production artisanal consiste à mélanger le lait du troupeau provenant des deux traites de la journée, le matin et l'après-midi, pour obtenir le lendemain un caillé acide, que l'on égoutte le plus possible. Après plusieurs jours, le fromage est saupoudré de gros sel et placé dans des pièces en bois où il reste pendant 10 à 15 jours, exposé à la fumée générée à l'intérieur de la cabane. Le fromage est ensuite transféré dans des grottes naturelles en montagne, où il reste pendant deux mois jusqu'à ce que la croûte légèrement fumée soit recouverte d'un intense voile moisi aux tons rougeâtres, gris et verdâtres. L'intérieur devient sec et cassant, avec une saveur légèrement épicée.

Nous vous rappelons qu'Origen est également un distributeur de fromages des Asturies pour les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et du commerce

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