• Steaks à la peau
• Steaks sans peau

Le cod est un poisson prisé appartenant à la famille des Gadidae, ordre des Gadiformes. De la même famille que le cod, on trouve la goberge, le lieu noir, la barbe de fourche et le tacaud. Il existe environ 60 espèces différentes, bien que la plus connue et la plus importante commercialement soit le common cod