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Daikon radish:

Le daikon ou radis japonais est une plante dont la culture est destinée à la consommation de racines. Il est communément appelé radis blanc, Daikon ou radis japonais.

Le daikon contient du glucose, du fructose, de la cellulose et des quantités variables d'amidon, ce qui en fait une très bonne source d'énergie et de fibres. Il a également une teneur élevée en vitamines et minéraux et d'excellentes propriétés en tant que tonique, diurétique et alcalinisant, ainsi que des enzymes qui facilitent la digestion. Mais ce n'est pas tout.

C'est un aliment hautement nutritif et sain. Sa consommation quotidienne apporte de multiples bienfaits en plus de ceux nutritionnels, car elle élimine le mucus, les calculs rénaux et les déchets animaux de l'organisme, il faut donc en prendre régulièrement, même si une petite quantité à chaque repas suffit. Il peut être consommé cru ou cuit, soit en salade ou comme crudité avec sa sauce, soit dans les soupes, les plats de riz, les ragoûts de viande ou de poisson...

Le daikon est également utilisé dans les soupes, les plats de riz, les ragoûts de viande ou de poisson...

Il peut être consommé cru ou cuit

Le daikon est un excellent contributeur à la purification de l'organisme et dans les régimes amaigrissants