Mes paniers
Vous n'avez encore rien dans votre panier
Mes paniers
Vous n'avez encore rien dans votre panier
Vous n'avez encore rien dans votre panier
Vous n'avez encore rien dans votre panier
{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}
¡ En achetant ce produit, vous devez {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Vous voulez acheter une épaule Bellota 100% Ibérique de la meilleure qualité ? Vous cherchez un produit authentique `` Pata Negra`` avec toutes les garanties ? Vous avez devant vous le produit ibérique parfait !
Correspondance des poids par format
Correspondance des poids par format
Pièce entière traditionnelle | 4,00-4,50 kg | 4,50-5,00 kg | 5,00-5,50 kg | 5,50-6,00 kg |
Morceau entier désossé | 2,20 kg | 2,50 kg | 2,75 kg | 3,00 kg |
Coupe à la main professionnelle et emballée sous vide | 15 Poids/ 1,50 kg | 17 Poids/ 1,70 kg | 19 Poids/ 1,90 kg | 21 Poids/ 2,10 kg |
Description détaillée de l’épaule de Bellota
Dans cette épaule ibérique de bellota, élaboré selon les coutumes de la province de Huelva, vous pourrez découvrir le savoir-faire et l’élaboration artisanale d’Olalla. Cette épaule provient de porcs privilégiés qui sont élevés et nourris en plein air dans nos fantastiques pâturages naturels d’Andalousie. Nous obtenons ainsi des pièces de grande qualité. Attachés à notre histoire et à nos traditions familiales, pendant les saisons propices à l’abattage, nous élaborons un jambon de bellota de la plus haute qualité. Affiné dans nos séchoirs de Santa Olalla del Cala pendant 30 mois. Avec un arôme et une saveur uniques, ce jambon de bellota gourmet réjouira vos papilles gustatives. Vous devez vivre ces sensations de plaisir !
Qualité
Épaule de Bellota 100% Ibérique Pata Negra.
Race100% Ibérique
AlimentationGlands + Herbes + Plantes Sauvages + fourrage + Céréales.
MaturationCe épaule de jambon a été affiné naturellement pendent plus de 18 mois
ConservationPièce entière: la maintenir dans un endroit sec et frais, à température constante. Idéal pour le conserver entre 12 et 14º C. Une fois entamée, il est recommandé de couvrir l’épaule restante avec les morceaux de gras que nous avons coupé pour éviter qu’il ne sèche et qu’il garde tout son arôme.
ConsommationUne fois entamée, il est recommandé de couvrir l’épaule restante avec les morceaux de gras que nous avons coupé pour éviter qu’il ne sèche et qu’il garde tout son arôme. Nous ne devons couper que le jambon que nous allons consommer à ce moment-là. Il faut essayer de couper des tranches fines de taille moyenne avec un peu de gras intramusculaire pour qu’elles soient plus juteuses.
Poids net:de 4,50 à 6,00 kg
Provenance des porcs ibériquesporcs 100% ibériques élevés dans les pâturages de Huelva et d’ Extremadure
Étiquette
Information Nutritionnelle (100gr)
Sel (g): 4.84 g
Recommandations pour servirCoupé en tranches très fines, à température ambiante de 22 à 27 ºC.
Acide oléiqueSupérieur à 53 %. L’acide oléique dans le jambon et l’épaule ibérique est un acide gras monoinsaturé de la série oméga 9 que l’on retrouve dans les huiles végétales telle que l’huile d’olive. Le pourcentage d’acide oléique augmentera proportionnellement à la qualité du jambon. Cette qualité dépendra de sa race et de son alimentation.
Allergènesne contient pas de gluten
EmballageNos pièces à expédier sont emballées dans du papier ciré, placée dans une gaine en coton et protégées par notre boîte à jambon double carton.
EnvoiDélai de livraison : 24 à 72 heures.
Traç abilitéElle sera fournie en envoyant un e-mail à l’adresse :CONTACTO
en indiquant la numérotation du scellé correspondant à la pièce acquise.
Caractéristiques organoleptiques :
• - Couleur : Rose-Rouge intense et brillant avec des filtrations de graisse blanche ivoire rose.
• - Goût : Peu salé, légèrement sucré et aromatique, absence de goût amère.
• - Odeur : Intense et incomparable.
Ingrédients :Épaule ibérique, sel, LACTOSE, antioxydant (E-331) et conservateurs (E252 et E250).
