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L'osso buco de veau est une coupe qui se présente avec la viande de jarret et l'os de la jambe joints, ce qui en fait un morceau très moelleux, donnant une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson dans les ragoûts. Un jarret de veau galicien entier avec tous ses os, portionné en médaillons de 4 unités. *Dans la préparation des produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.