Cava Laieta Brut Nature Rosé Gran Reserva. Arômes de violette et de fruits rouges, typiques de la variété Mataró, avec une note d'amande, résultat d'un long vieillissement en bouteille. Fines bulles avec un beau passage en bouche, rappelant les arômes de fruits rouges et les arômes du long vieillissement en bouteille. Minéralité et salinité marquées. Très savoureux et persistant.

Le pâle. Les arômes d'écorces d'orange confites et de fleurs blanches baignant dans la minéralité sont nets et séduisants. Le pamplemousse rose est baigné de douceur meringuée et tempéré par la moelle de cerise. Le dynamisme des pierres concassées traverse le palais, avec le melon et le lilas en finale.

Marqués de Riscal Finca Montico Verdejo. La bouche est grasse, fraîche, très onctueuse, avec une finale longue et ronde. Une bonne acidité et une période de vieillissement sur ses meilleures lies lui permettront de rester frais dans le temps et de conserver toute sa complexité aromatique.

Davide. Arôme intense et complexe dominé par des notes marines, des fleurs blanches comme le chèvrefeuille, des herbes aromatiques, un léger balsamique, de la menthe, des agrumes et des fruits tropicaux. En bouche, le vin est frais, structuré et soyeux. Il se distingue par son intensité fruitée et sa finale longue et puissante.

Parajes de Callejo. Il présente une belle couleur cerise avec un bord violet. Au nez, très aromatique, notes marquées de fruits des bois, avec des notes de confiserie, balsamiques. La bouche est charnue, vive, avec des sensations de baies, de cannelle, d'épices, de violette, de balsamique et une finale primaire persistante.

Senderos De Ukan. Texture lisse et veloutée, avec des tanins fins et bien intégrés. Le fruit reste présent, avec une acidité rafraîchissante qui donne de la vitalité à l'ensemble. Les saveurs de fruits rouges mûrs se distinguent, accompagnées de touches épicées et d'un léger goût de pain grillé dû à l'élevage en barrique.