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Dénomination d'origine
Ribera del Duero
Pago de los Capellanes, Roble, 2019 Tinto
Dénomination d'origine : D.O. Ribera del Duero
Vinerie : Pago de los Capellanes
/p>Zone viticole : Espagne Castilla y León
Type de raisin : Tempranillo
Contient des sulfites
Bouteille : 0,75L
Alcool : 13,50%
Température de service : 15ºC
Le vin moyennement vieilli du Pago de los Capellanes est un succès avec tout apéritif ou repas. Il s'agit d'un jeune vin rouge Rivera del Duero, élevé pendant 5 mois en fûts de chêne, qui ne laisse personne indifférent. Il a une bonne structure et est riche en fraîcheur grâce à ses arômes intenses de fruits noirs
Vinification : macération pré-fermentaire à froid de 6 jours sous 10ºC. Levures autochtones. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec remontage. Fermentation malolactique à basse température et bâtonnage périodique des lies en cuve. Vieillissement pendant 5 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres
