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Morceau de Épaule de Porc de Campagne 50% Race Ibérique de Artesana Jamonera. Le goût de l'épaule Ibérique de Porc de Campagne est intense, contenant une proportion plus élevée de graisse dorée et onctueuse qui caractérise l'épaule en lui apportant de la jutosité. Origine en Estrémadure. Une des raisons de choisir une épaule de Porc de Campagne est qu'elle répond presque aux mêmes exigences que le jambon de Porc de Campagne, mais étant des pièces plus petites, elles nécessitent des temps de maturation plus courts, permettant ainsi d'obtenir une épaule Ibérique de grande qualité et à un meilleur prix. 50% race Ibérique : Obtenue à partir de porcs avec un seul parent 100% Ibérique. *Prix approximatif pour un poids d'une pièce entre 5,5-6 kg.