Jambon de pâturage ibérique 50% race ibérique désossé, obtenu à partir des pattes avant de porcs ibériques à 50% de pureté.
Ce jambon de pâturage ibérique 50% race ibérique est le résultat d'un élevage attentif de porcs ibériques nourris principalement d'herbes sauvages, ce qui lui confère son goût inimitable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie ibérique.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du jambon de pâturage ibérique 50% race ibérique, nous vous recommandons de le consommer à une température d'environ 24°C.
Si le jambon est emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si le jambon a été conservé au réfrigérateur, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 6 mois
Produit carné.
Alimentation
Céréales, herbes et plantes sauvages.
Temps d'affinage
Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois en séchoir et le reste de l'affinage totalement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C - 25°C. Retirer la housse en tissu avec laquelle il est livré et le placer sur un support à jambon ou le suspendre. Garder la première tranche pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Il est certifié Calicer PI/0649/15, ce qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit respectant les réglementations en vigueur.
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