La palette de cebo ibérique 50% de race ibérique est un produit de haute qualité provenant des pattes avant de cochons ibériques soigneusement nourris avec des céréales et des aliments. Ce processus d'élevage, associé à une maturation naturelle de 20 mois, garantit une saveur et une texture exceptionnelles. Chaque tranche de palette est un voyage dans les traditions culinaires espagnoles, avec une saveur accentuée grâce à la maturation dans l'air pur des Arribes del Duero. Pour profiter pleinement de la palette, il est recommandé de la consommer à température ambiante, permettant à ses saveurs de se déployer pleinement. Si le produit a été stocké au frais, il est conseillé de le sortir de son emballage et de le laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir, augmentant ce temps jusqu'à 2 heures si nécessaire. Sa période de consommation préférentielle est de 24 mois, garantissant sa fraîcheur. Avec un temps de maturation exceptionnel et soutenu par le certificat Calicer, vous pouvez avoir confiance dans la qualité de ce produit. Pour le conserver correctement, il doit être stocké dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, et il est recommandé de le retirer de son emballage et de le placer sur une planche à couper. De plus, garder la première coupe peut aider à éviter qu'il ne se dessèche.