Mode de conservation: Conserver dans un endroit sec, à faible éclairage et sans lumière directe du soleil, à une température de 16-25°C pour les pièces entières ; entre 4-10°C pour le salami tranché. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de consommer.
La saucisse cular de glands est élaborée à partir de porcs ibériques élevés à Ledesma et dans les Arribes du Duero. Son goût inégalé provient d'une alimentation soigneuse à base d'herbes sauvages et de glands, ainsi que d'une maturation de 6 mois. Idéal à déguster froid, il est conseillé de le laisser revenir à température ambiante avant de servir.
La saucisse cular de glands en tube est un produit phare de la charcuterie ibérique, élaborée avec de la viande et de la graisse de porcs ibériques élevés en liberté dans les régions de Ledesma et des Arribes du Duero. Cette saucisse doit sa qualité et son goût exceptionnels à une alimentation méticuleuse à base d'herbes sauvages et de glands, caractéristiques du régime alimentaire de ces porcs. La production comprend un processus de maturation-séchage d'une durée totale de 6 mois, ce qui met en avant son délicieux arôme et son goût. Pour profiter pleinement de cette délicatesse, il est recommandé de la servir à température ambiante, en la laissant reposer environ 30 minutes avant de consommer, surtout si elle a été emballée. Un stockage adéquat est essentiel, en conservant les pièces entières dans un endroit sec et frais, et la saucisse tranchée doit être conservée entre 4-10°C.
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