Ce jambon de cebo de champ ibérique, désossé et avec 50% de race ibérique, est un produit de haute qualité provenant des pattes arrière de porcs élevés en Espagne. L'alimentation des porcs, basée sur des céréales, des herbes et des plantes sauvages, contribue à la saveur inégalée et à la texture délicate du jambon. Sa maturation totale de 36 mois, avec seulement 3 mois de séchage, assure un processus naturel dans des installations climatisées. Pour le stockage, il est recommandé de le conserver dans un endroit sec, à une température entre 16°C et 25°C, en évitant la lumière directe du soleil. Son certificat Calicer PI/0649/15 garantit le respect des réglementations en vigueur.