Jambon de gland ibérique 100% race ibérique obtenu à partir des pattes avant de porcs ibériques à 100% de pureté.
Ce jambon de gland 100% ibérique est le résultat d'un élevage attentif de porcs ibériques nourris à 100% d'aliments naturels, principalement d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et la saveur des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Dégustez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du jambon de gland 100% ibérique, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
En cas d'emballage, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. En cas de conservation au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date de préférence de consommation : 6 mois.
Produit carné.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de l'affinage totalement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C. Retirer l'emballage en tissu avec lequel il est envoyé et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Garder la première coupe pour qu'elle serve de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Jambon coupé ou tranché : à conserver au froid entre 4-10°C. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le consommer.
Il dispose du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acquérir un produit respectant les réglementations en vigueur.
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