Nos pâtissiers, avec leur compétence et leur passion infatigable, donnent vie chaque jour à des créations qui nous émeuvent profondément et que nous désirons partager avec vous, toujours comme si c'était la première fois. Les mains sont l'outil principal qui crée la pâte, le cœur battant de chaque panettone. Elles sont l'instrument qui gère notre processus de production, avec soin et la plus grande attention, de la conception à l'emballage.
Pendant plus de 100 ans, notre levain a été conservé et rafraîchi trois fois par jour, tout au long de l'année. Cela permet à nos produits fermentés de développer des saveurs et des arômes distinctifs.
Un glaçage riche et croustillant, fait à la main avec des blancs d'œufs et des amandes italiennes, et la qualité des crèmes artisanales se combinent avec la pâte, lui conférant un caractère unique.
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