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Boîte avec les 8 gagnants de l'emblème Jaén Selección 2019 de la Diputación de Jaén. Comme chaque récolte, la Diputación de Jaén choisit les 8 meilleurs huiles de la province de Jaén (7 de culture traditionnelle ou intégrée et 1 de culture biologique). Ci-dessous, nous présentons la note de dégustation de chacun d'entre eux:

Oro Bailén Reserva Familiar. Variété Picual. Bouteille de 500 ml.

Producteur: Oro Bailén Origine: Villanueva de la Reina (Jaén)

NOTE DE DÉGUSTATION

Huile d'olive vierge extra de variété picual, couleur verte brillante, lumineuse, avec un fruité intense d'olive fraîche, et une grande complexité d'arômes herbacés et fruités, mettant en valeur la banane verte, l'amande et la tomate verte. En bouche, volumineux et bien structuré, d'une grande expressivité, doux et légèrement épicé. C'est une huile équilibrée et élégante à la fois au nez et en bouche. Arrière-goût d'amande.

Castillo de Canena Reserva Familiar. Variété Picual. Bouteille de 500 ml.

Producteur: Castillo de Canena Origine: Canena (Jaén)

NOTE DE DÉGUSTATION

C'est un fruité vert d'olive fraîche, propre et parfumé. Notes de dégustation de tomate, tomate, herbes aromatiques et blé vert, et aussi en second lieu d'amande verte et de banane verte. Touche herbacée qui nous rappelle le thym. Structure moyenne, équilibrée et harmonieuse.

Bravoleum. Variété Picual. Bouteille de 500 ml.

Producteur: Hacienda el Palo - Bravoleum Origine: Villargordo (Jaén)

NOTE DE DÉGUSTATION - PICUAL

Cette huile présente un fruité intense et équilibré d'olive verte. En avant-plan, les notes de tomate, d'herbe fraîchement coupée et de feuille de thé sont impressionnantes, en arrière-plan c'est l'amande et l'artichaut qui se présentent. Douceur immense en bouche, moyennement amère et intensément piquante laissant une profonde sensation mentholée. La noix et le poivre noir sont parfaitement reconnaissables, ainsi que des herbes aromatiques comme le romarin et le thym. ATRIBUTOS POSITIVOS INTENSIDAD MEDIANA Frutado de Aceituna Verde 6,4 Amargo 4,7 Picante 6,7

Pradolivo Cosecha Temprana. Variété Picual. Bouteille de 500 ml.

Producteur: Pradolivo Origine: Baeza (Jaén)

NOTE DE DÉGUSTATION

C'est une huile avec un fruité intense d'olive verte, des arômes d'herbe-feuille, de banane verte, d'artichaut et d'amande entre autres. Très équilibré en bouche, légèrement amer et moyennement piquant. Légèrement sucré.

Dominus Cosecha Temprana. Variété Picual. Bouteille de 500 ml.

Producteur: Dominus - Monva Origine: Mancha Real (Jaén)

NOTE DE DÉGUSTATION

Huile aux nuances vertes herbacées marquées de notes printanières évoquant un fruit sain en pleine exaltation de sa jeunesse. L'intensité de son fruité au nez est complexe et harmonieuse avec des touches profondes d'amande. L'ampleur de son arôme commence à la plante de tomate, se dirige vers la peau de banane verte pour finir avec des nuances de fleurs sauvages. En arrière-plan, mais non moins intéressant, apparaissent le thym et