Les pâtés de foie gras de canard contiennent au moins 30% de foie gras. Notre pâté basque labellisé noir contient 75% de foie de canard. Il s'agit d'une purée qui, outre les foies de canard ou d'oie, peut également inclure leur viande et les foies d'autres volailles
Ingrédients
Foie de canard 75%, viande de canard, œuf, lait, farine de blé, sel, sucre, poivre, conservateur nitrite de sodium et antioxydant ascorbate de sodium. Conditions de stockage : Température ambiante. Une fois la boîte ouverte, conservez-la à 0 - 4ºC et consommez-la dans un délai maximum de 5 jours
Préparation
Il est conseillé de le mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le consommer et avant de le déguster 10 minutes à température ambiante. Ce format d'étain évasé, facile à ouvrir des deux côtés, nous permet d'ouvrir les deux couvercles et de pousser sur le côté le plus étroit, ce qui nous permet d'extraire tout le contenu sur une assiette, parfaitement et sans irrégularités. Une fois le produit retiré de son emballage, coupez-le en fines tranches. Pour ce faire, utilisez un couteau tranchant, préalablement trempé dans de l'eau chaude. Les pâtes à base de foie gras broyé peuvent être étalées sur du pain, ou dans d'autres présentations
Denomination
DUCK FOIE-PATÉ
DUCK FOIE-PATÉ
M. Etxenike, artisan producteur
Mitxel Etxenike, a étudié et obtenu un diplôme de l'Ecole Supérieure des Viandes à Paris. Elle a complété sa formation dans la région française des Landes en travaillant pendant 8 ans dans ce secteur. Dans les années 90, il s'est installé à Burguete, une petite ville des Pyrénées navarraises, près de la frontière française, à quelques kilomètres de Roncevaux. Après ces années d'apprentissage et de formation, il parvient à y fonder sa petite fabrique artisanale, dédiée à la production de foie gras, de pâtés et de saumon fumé.
Les produits Estxenike sont considérés comme artisanaux et totalement naturels, car ils ne contiennent aucun additif, conservateur ou colorant. Les pâtés et le foie gras d'Etxenike sont élaborés selon un contrôle de qualité rigoureux, à commencer par la matière première, qui porte le précieux sceau français "Label Rouge". Les canards sont tous importés des Landes et sont nourris uniquement et exclusivement au maïs
Aujourd'hui, M. Etxenike, artisan producteur, est une référence nationale dans la production de produits de canard.
M. Etxenike, artisan producteur, est une référence nationale dans la production de produits de canard
