Les pâtés de foie gras de canard contiennent au moins 20% de foie gras. Il s'agit d'une masse écrasée, pasteurisée ou stérilisée qui, outre les foies de canard ou d'oie, peut également inclure leur viande et les foies d'autres oiseaux
Ingrédients
Viande de canard, foie de canard 30%, foie de volaille, œuf, lait, porto (contient des sulfites), farine de blé, sel, sucre, poivre, arômes, épices, conservateur nitrite de sodium et antioxydant ascorbate de sodium
Conservation
Température ambiante. Une fois la boîte ouverte, conservez-la entre 0 et 4ºC et consommez-la dans un délai maximum de 5 jours
Préparation
Il est conseillé de le mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le consommer et avant de le déguster de le garder entre 10 minutes à température ambiante, de sorte que de cette façon nous pouvons apprécier toutes ses qualités. Ce format d'étain évasé, facile à ouvrir des deux côtés, nous permet d'ouvrir les deux couvercles et de pousser sur le côté le plus étroit, ce qui nous permet d'extraire tout le contenu sur une assiette, parfaitement et sans irrégularités. Une fois le produit retiré de son emballage, coupez-le en fines tranches. Pour ce faire, utilisez un couteau tranchant, préalablement trempé dans de l'eau chaude. Les pâtes à base de foie gras broyé peuvent être étalées sur du pain, ou dans d'autres présentations
Description
DUCK FOIE-PATÉ
DUCK FOIE-PATÉ
M. Etxenike, artisan producteur
Mitxel Etxenike, a étudié et obtenu un diplôme de l'Ecole Supérieure des Viandes à Paris. Elle a complété sa formation dans la région française des Landes en travaillant pendant 8 ans dans ce secteur. Dans les années 90, il s'est installé à Burguete, une petite ville des Pyrénées navarraises, près de la frontière française, à quelques kilomètres de Roncevaux. Après ces années d'apprentissage et de formation, il parvient à y fonder sa petite fabrique artisanale, dédiée à la production de foie gras, de pâtés et de saumon fumé.
Les produits Estxenike sont considérés comme artisanaux et totalement naturels, car ils ne contiennent aucun additif, conservateur ou colorant. Les pâtés et le foie gras d'Etxenike sont élaborés selon un contrôle de qualité rigoureux, à commencer par la matière première, qui porte le précieux sceau français "Label Rouge". Les canards sont tous importés des Landes et sont nourris uniquement et exclusivement au maïs
Aujourd'hui, M. Etxenike, artisan producteur, est une référence nationale dans la production de produits de canard.
M. Etxenike, artisan producteur, est une référence nationale dans la production de produits de canard
