Pêche

Achetez des pêches fraîches

Les pêches ou pêches plates ont le nom botanique Prunus Persica, ce fruit provient d'un arbre et pousse dans des climats tempérés, il se caractérise par un fruit dont la graine est protégée par la chair, tout comme la mangue, la cerise, l'abricot, entre autres.

Ils mûrissent en été, produisant des fruits de huit centimètres de diamètre et de couleurs diverses comme le jaune pâle au rouge clair, et diverses nuances d'orange. La culture de ce fruit est délicate car il nécessite de l'eau, ses fruits sont délicats, ils ne supportent pas le froid au-delà de l'hiver et ont besoin de chaleur pour leur processus de maturation.

Il est originaire d'Asie, on croit que les premières pêches ont été produites il y a environ 3 000 ans en Chine et en Extrême-Orient. Ce fruit a une grande valeur gastronomique et sociale pour ces pays, son goût sucré et sa légère touche acide, aromatique, juteuse et rafraîchissante.

Pourquoi acheter des pêches?

Parmi les composants des pêches, on trouve: le bêta-carotène et la vitamine C et E, il fournit du potassium, du phosphore, du magnésium, du fer, des fibres, de l'eau (87%) de son poids, peu de graisses et une faible teneur en sucres.

Grâce aux nutriments concentrés dans la peau et la pulpe de la pêche, elle possède des propriétés diurétiques, digestives et antioxydantes.

Elle améliore la digestion, en raison de sa teneur en fibres et en eau, qui bénéficie à la flore intestinale et à la constipation, stimule la production de sécrétions gastriques, permet de drainer les canaux biliaires et hépatiques car elle ouvre l'appétit.

Elle est idéale pour l'hypertension artérielle, favorise l'inflammation du rein, favorise la santé des yeux, sa faible teneur en calories et sa haute teneur en potassium éliminent les liquides dont l'organisme n'a pas besoin, elle est recommandée par les nutritionnistes pour perdre du poids et dans l'alimentation.

La pêche est un protecteur contre les maladies dégénératives telles que le cancer (côlon, prostate et poumon).

Ce fruit de saison, de printemps à l'automne, ne se conserve pas longtemps après la récolte, il doit être consommé frais et mûr. Ceux qui sont conservés dans du sirop perdent des minéraux et des vitamines, et ont une augmentation calorique significative.

Ils peuvent être consommés crus avec leur pulpe et leur peau, car les deux ont des propriétés uniques. Ils peuvent être préparés en jus, en desserts,