Définition : vin généreux avec Indication Géographique Protégée Jerez - Xérès - Sherry

Type de raisin : Palomino.

Ce Palo Cortado allie la finesse et la délicatesse d'un Amontillado, avec le corps et la structure d'un Oloroso. Vieilli à Jerez de la Frontera dans la cave de l'Impératrice Eugenia. Format de bouteille : 75 cl

Couleur ambrée brillante. En bouche, les fruits secs, les épices et les notes fumées prédominent. Avec un goût marqué de noisette et des nuances de vanille, café et chocolat noir. Sec et très concentré, avec une finale longue et élégante.

Servir à 13-14ºC. Parfait pour accompagner les viandes blanches, les plats très épicés, les viandes fumées, le foie gras, les champignons, les fromages affinés et les plats épicés.

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