Le persil est, bien sûr, un aliment recommandé pour tous. Mais comme il n'est pas utilisé aussi fréquemment ou aussi abondamment qu'il serait souhaitable,
Le persil est un merveilleux préventif
Le persil est un merveilleux moyen de prévention. Les qualités antioxydantes du persil réduisent le risque de cancer, de maladie cardiaque, d'attaque et de cataracte. Les personnes prédisposées à ces affections peuvent l'utiliser à titre préventif
Digestion lourde
Les personnes qui souffrent de digestion lourde, de spasmes intestinaux et de flatulences peuvent trouver un grand soulagement si elles incluent du persil dans leurs premiers plats et encore plus si elles prennent une infusion de feuilles avant chaque repas.
Le persil est également utilisé à titre préventif
Anaémie
Les adolescentes et les femmes en âge de procréer souffrant d'anémie ont un allié dans le persil : 25 g apportent autant de fer qu'un steak. Le fer, associé à l'acide folique, également présent en forte proportion, favorise la formation des globules rouges.
Le fer, associé à l'acide folique, également présent en forte proportion, favorise la formation des globules rouges
Obésité et surpoids
Les personnes obèses, souffrant de cellulite, de jambes gonflées, d'œdèmes et d'insuffisance cardiaque ou rénale légère peuvent bénéficier de son effet diurétique. En plus de consommer davantage de persil, ils peuvent prendre trois cuillères à soupe du jus obtenu en écrasant la plante une ou deux fois par jour, ou se préparer un délicieux smoothie à base de persil, de pomme et de carotte
Rhumatismes
Les personnes souffrant de maladies rhumatismales apprécieront l'effet anti-inflammatoire du persil
