Les haricots verts d'origine murcienne sont très appréciés aussi bien frais que secs. Leur polyvalence en cuisine en fait un choix idéal pour de nombreuses recettes. Ils peuvent être dégustés à la vapeur, bouillis avec des pommes de terre, sautés avec des oignons et du jambon, ou même au four. Ils sont également excellents pour les salades, se mariant bien avec des ingrédients comme des anchois, du fromage et des noix. Ces légumineuses sont reconnues pour leur cocktail de nutriments, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un aliment précieux pour notre santé. Elles sont riches en eau et peu caloriques, contribuant à l'élimination des liquides et des toxines de l'organisme. L'OMS recommande leur consommation pour leurs nombreux avantages, notamment leur capacité à améliorer la santé générale en étant un aliment nutritif et équilibré. Sur le marché, on trouve principalement deux variétés : les plates, qui ont un goût plus fort, et les fines et rondes, qui offrent un goût plus doux. Sans aucun doute, les incorporer dans nos menus apporte une touche fraîche et saine à notre alimentation.