Piment de la Jamaïque

Piment de la Jamaïque

de o Colmado da Vila

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Le quatre-épices, également connu sous le nom de poivre de tabasco, pousse sur un arbre tropical (Pimenta dicoica). Il s'agit d'une baie plus grosse que le poivron commun, avec à l'intérieur des graines en forme de haricot.

Le piment de la Jamaïque est une épice à la saveur et à l'arôme incroyables, totalement différente du poivre ; elle a des notes de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade ; et est légèrement piquante.

o Colmado da Vila

o Colmado da Vila
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Sans le goût piquant du poivre traditionnel, le quatre-épices est l'un des ingrédients les plus caractéristiques de la cuisine des Caraïbes ; il est utilisé moulu dans la préparation des sauces mole mexicaines et des poudres de curry. Il fait de très bonnes soupes

Origin : Mexico

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