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C'est un assaisonnement en poudre de couleur rouge et de saveur caractéristique obtenu par le séchage et la mouture de certaines variétés de piments rouges épicés.

Il apporte une touche très spéciale aux plats auxquels il est ajouté, tels que les riz, les paellas, les pommes de terre, les marinades de chorizo ou le poulpe à la galicienne.

Le format de 75 g en boîte est un format traditionnel et facile à utiliser en cuisine.