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Les propriétés organoleptiques des produits Ékolo, en particulier leur goût intense et leur arôme, nous distinguent. Ils sont obtenus grâce à la fusion sage entre une agriculture biologique très sélective à l'origine (principalement du potager navarrais), une maîtrise de la préservation du goût, et enfin, un contrôle exhaustif de la qualité tout au long du processus de fabrication. Pour préserver les essences des fruits de la terre, nous utilisons des processus de fabrication traditionnels et durables, ainsi que des matières premières issues de l'agriculture biologique ; afin d'obtenir des jus, ainsi que de l'huile d'olive vierge extra et des conserves de légumes, 100% naturels. Et c'est que chez Ékolo, nous voulons contribuer à promouvoir des habitudes alimentaires saines, ainsi qu'à aider à protéger l'environnement ; mais surtout, nous voulons mettre en évidence que le goût extraordinaire du naturel fait toute la différence par rapport aux autres jus et conserves.