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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : Les pois chiches en grains biologiques se distinguent par leur teneur élevée en glucides. Ils sont très riches en protéines, mais en même temps très pauvres en graisses saturées et riches en fibres. En les combinant avec des céréales (riz, couscous...), la qualité de leurs protéines augmente. Les pois chiches sont riches en minéraux, en particulier en phosphore, en fer et en magnésium, et sont particulièrement riches en vitamines B1, B6 et acide folique.
• PRÉPARATION : Lors de la cuisson des pois chiches en grains biologiques, en plus de les faire tremper pendant 10 à 12 heures avec un peu de gros sel, il faut prendre en compte que, contrairement aux autres légumineuses, les pois chiches doivent être ajoutés à la casserole lorsque l'eau est déjà bouillante. En plus d'être cuits, les pois chiches peuvent également être consommés germés, en salade ou grillés dans une poêle ou au four, comme une collation. Les pois chiches sont réputés pour provoquer des flatulences, il est donc recommandé de réduire leur peau en purée une fois cuits. Une autre façon de favoriser leur digestion est d'ajouter à l'eau de cuisson un morceau d'algue kombu ou une herbe carminative, comme la sauge, le thym, la coriandre, l'hysope ou le cumin.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100 g) : Énergie : 1623 KJ / 388 Kcal, Protéines : 20,5 g, Graisses : 3,95 g, dont saturées : 0,38 g, Glucides : 61 g, dont sucres : 8,6 g, Fibres : 13,6 g, Sel : 0,001 g. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja et de fruits à coque.
• ORIGINE : Non UE