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Marque: Casa Ortega
Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.
La production propre de porc Duroc de la Casa Ortega. Emballage sous vide. Expédition à froid en 24 heures
Nos viandes sont filetées ou portionnées au moment de la commande, comme nous le faisons depuis 1939 dans nos boucheries traditionnelles
Les découpes sont envoyées emballées sous vide, garantissant la chaîne du froid, prêtes à être consommées réfrigérées ou congelées et sont correctement étiquetées pour assurer une traçabilité absolue du produit
Qu'est-ce qu'une bajoue de porc ?
La bajoue de porc est la couche de graisse, de peau et de viande située sur le cou du porc, sous sa face. C'est un morceau très tendre et juteux, encore plus que la poitrine de porc. C'est pourquoi c'est un ingrédient exquis pour rehausser le goût d'un bon ragoût. C'est un ingrédient exquis pour rehausser le goût d'un bon ragoût
Cette race de porc Duroc n'est pas une nouvelle race. Il s'agit d'une race née de la fusion du Old Duroc et du Red Jersey aux États-Unis. Cette race a permis d'obtenir des porcelets plus forts et à meilleure croissance
Si vous appréciez autant que nous les morceaux de porc, nous vous recommandons également la bajoue de porc nourri aux glands et séché au paprika de La Vera et la joue de porc Duroc dans notre boutique gourmande en ligne
