Origine : Zaragoza. La pomme rouge est l'une des plus consommées. Sa peau est d'un rouge intense et sa chair blanche et très croquante. Il existe de nombreuses variétés de pommes rouges ; la Royal Gala, est la pomme à la peau brillante et de forme ronde. Son goût n'est ni sucré ni très acide, la Fuji ; Elle est de couleur orangée à rosée. Elle est de grande taille, avec un goût sucré et une texture croquante, la Pink Lady ; Sa couleur est rouge avec des nuances de vert, son goût est acide et sa chair est dure et croquante, enfin l'Ambrosia ; Son goût est très sucré et sa texture est croquante, mais moins ferme que les variétés précédentes. Propriétés et bienfaits : Les pommes rouges contiennent une grande quantité de vitamines de type B et de minéraux (phosphore, potassium, calcium...), de fibres et de glucides. Leur composition est principalement de l'eau, à hauteur de 85%, ce qui en fait un fruit à faible apport calorique. Elles contiennent peu de sucre, ce qui peut vous aider à réduire votre cholestérol de manière naturelle. Elles sont également bonnes pour le cœur. Elles sont considérées comme l'un des meilleurs fruits pour réguler notre appareil digestif. Elles aident à stimuler les reins et le foie grâce à la pectine. Elles sont antioxydantes grâce à l'acide malique et tartrique. Elles aident à prendre soin des dents et des gencives. Apport nutritionnel pour chaque 100g : Calories : 52 Matières grasses totales : 0,2 g Cholestérol : 0 mg Sodium : 1 mg Potassium : 107 mg Glucides : 14 g Protéines : 0,3 g Conservation et astuces : Les pommes doivent être conservées au réfrigérateur, et loin de tout autre fruit, car elles produisent un gaz appelé éthylène qui fait mûrir rapidement les fruits. Mais vous pouvez les conserver à l'extérieur, leur peau se ridera, elles perdront de l'eau et de l'acidité, mais elles deviendront beaucoup plus sucrées. Recette et utilisations en cuisine : La pomme rouge est généralement dégustée nature, mais elle est aussi utilisée en cuisine. Vous pouvez faire une compote de pommes, rapidement et que vous pourrez utiliser lorsque vous en aurez besoin ; Prenez 4 pommes rouges mûres, pelez-les et coupez-les en 4 morceaux. Mettez les pommes dans une casserole avec de l'eau à feu doux. Ajoutez le jus d'un citron et de la cannelle selon vos goûts. Couvrez et laissez cuire pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et d'un couleur foncée. Une fois refroidies, mixez-les légèrement.