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L'Ossobuco de Veau Blanc est une coupe qui se compose de viande de jarret et d'os de tibia attachés, ce qui en fait un morceau très tendre, donnant une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson en ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec son os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.
