L'Ossobuco de Veau Blanc est une coupe présentée avec la viande de jarret et l'os de la canne unis, ce qui en fait un morceau très tendre, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson en ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif de 1 kg.