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C'est le fruit mûr et séché du Cuminumcyminum, de forme allongée et de couleur brun jaunâtre.
Il offre un arôme fort et une saveur caractéristique dans les plats, rehaussant toutes les saveurs.
Il est utilisé dans les marinades, les légumes frits, les sauces et les ragoûts de viande.
