Plus d'info

Le poulet appartient au groupe de viande des volailles. Le poulet est le jeune coq ou la jeune poule qui est généralement sacrifié entre 5 et 16 semaines de vie. La viande de poulet dépend de son alimentation. Sa viande est maigre surtout si elle est consommée sans peau. Propriétés et bienfaits: Le poulet est composé à 70% d'eau. Sa teneur élevée en protéines de haute valeur biologique en fait un aliment essentiel pour les enfants et les sportifs. Il contient de la vitamine B3, ce qui en fait un aliment bénéfique pour le système circulatoire. De plus, la vitamine B3 ou la niacine peut aider à réduire le cholestérol. Il est également recommandé pour lutter contre des maladies telles que le diabète et l'arthrite. La graisse qu'il contient est principalement de l'acide oléique et de l'acide palmitique. Le poulet ne contient pas de glucides. La viande de poulet est bonne pour augmenter les niveaux de sérotonine dans notre organisme, améliorant ainsi considérablement notre humeur. Il est riche en phosphore, ce qui contribue à avoir des dents et des os solides. Il contribue également à maintenir des vaisseaux sanguins forts. Il contient une grande quantité de rétinol, d'alpha et de bêta-carotène, bons pour maintenir une bonne santé oculaire. Il est très facile à digérer, ce qui en fait un bon aliment pour les personnes souffrant de troubles digestifs. C'est un aliment très faible en cholestérol s'il est consommé sans peau. Le poulet aide contre l'ostéoporose et la perte de mémoire. Il améliore le fonctionnement du métabolisme grâce au sélénium qu'il contient. Étant riche en vitamine B2, il réduit les problèmes de peau sèche. Valeur nutritionnelle pour chaque 150 grammes: Énergie 176 kcal Protéines 32,7 g Graisses 5,0 g Sodium 91 mg Potassium 496 mg Phosphore 323 mg Fer 0,7 mg Conservation et astuces: Au réfrigérateur à une température inférieure à 4 degrés pour éviter la prolifération de bactéries. Recette et utilisations en cuisine: Si vous allez cuisiner le poulet entier, la meilleure façon est de le rôtir au four ; dans un petit bol, mélangez de l'huile, du romarin, du poivre noir et le jus d'un citron. Mélangez bien et massez bien le poulet avec le mélange. Écrasez 4 gousses d'ail avec leur peau et placez-les dans le plat de cuisson où vous mettrez le poulet. À l'arrière du poulet, insérez légèrement un citron pour qu'il libère son jus. Cuire au four pendant environ 1 heure, une demi-heure de chaque côté.