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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Soja texturée épaisse. Non-OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : La protéine de soja texturée biologique est un produit déshydraté obtenu à partir de farine de soja. Étant d'origine végétale, la protéine de soja peut être utilisée comme substitut de la viande. C'est un produit à faible teneur en graisses saturées et en sel, sans sucre, riche en fibres et très riche en protéines et en glucides de qualité. Elle contient une quantité appréciable d'isoflavones ayant une fonction antioxydante dans l'organisme. En plus d'une texture et d'un goût très agréables, on trouve également de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques qui nous invitent à consommer de la soja texturée dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
• PRÉPARATION : Le goût et l'odeur de la protéine de soja texturée biologique sont pratiquement neutres, il faut donc bien l'assaisonner pour la rendre savoureuse. Réhydrater la soja texturée avant la cuisson est simple et rapide. Il suffit de mettre la soja dans un récipient profond et de la recouvrir du double de son volume en eau. En 15 minutes, elle est prête à être utilisée. Si on utilise de l'eau chaude, on accélère le processus et on gagne du temps. Une bonne alternative à l'eau est de réhydrater la soja dans un bouillon pour qu'elle prenne son goût et nécessite moins d'assaisonnement. La soja absorbe le liquide et triple de volume. Si on a trop de soja réhydratée, on peut la conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétiquement fermé, pendant trois ou quatre jours.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100 g) : Énergie : 1461 KJ/348 Kcal, Protéines : 44,6 g, Matières grasses : 7,3 g, dont saturées : 1 g, Glucides : 15,4 g, dont sucres : 10 g, Fibres : 20,7 g, Sel : 0,02 g. Contient du soja. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de céleri et de fruits à coque.
• ORIGINE : UE.
• ARTICLE D'INTÉRÊT : La soja est-elle bonne ou mauvaise pour la santé ?