Si vous cherchez à acheter du vin avec profondeur, élégance et une élaboration minutieuse, le Vino Tinto Rompecabezas Cabernet Sauvignon est une option qui vous captivera. Provenant de l'IG Paraje Altamira, dans la Vallée de Uco (Mendoza, Argentine), ce vin est né dans l'un des sols les plus recherchés du pays : un terroir calcaire et alluvial, parfait pour exprimer la pureté du Cabernet Sauvignon avec précision et caractère.

Elaboré à partir d'une sélection manuelle de raisins de vignobles en altitude, ce vin reflète le potentiel de Paraje Altamira pour offrir des rouges à la structure ferme, à la grande fraîcheur et à une minéralité unique. L'œnologie est dirigée par Felipe Stahlschmidt, qui a réussi à donner vie à un vin complexe à travers un processus minutieux de microvinification.

Chaque composante du mélange a été fermentée séparément en petites quantités, ce qui a permis un contrôle détaillé de chaque phase du processus. Ensuite, les vins ont été placés en barriques de chêne français de 225 litres, de premier, deuxième et troisième usage, où ils ont séjourné 12 mois pour développer structure et complexité. Après l'assemblage, le vin est retourné en barrique pour 6 mois supplémentaires, affinant ses composants et atteignant une intégration parfaite.

Avec un total de 18 mois d'élevage en barrique, le Rompecabezas Cabernet Sauvignon présente un profil élégant et profond. Au nez, se distinguent les notes classiques du Cabernet Sauvignon : poivron rouge, groseilles, tabac, poivre noir et de subtiles touches de vanille et de cacao. En bouche, il est puissant, avec des tanins polis, une excellente acidité naturelle et une finale longue et persistante.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, d'agneau, des pâtes avec des sauces intenses ou des fromages affinés. Il est également parfait pour être conservé et observer son évolution en bouteille grâce à sa structure et son vieillissement prolongé.

Si vous cherchez à acheter du vin avec une identité de terroir, une élaboration méticuleuse et une capacité de garde, le Rompecabezas Cabernet Sauvignon est un choix extraordinaire.

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