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À rien
2021
Dénomination d'origine
Tierra de Castilla - VT Castilla
Type
Blanco - Dulce
Origine
España
Jumelage: Pescado, ahumados, sushi
Bouche: Aterciopelado y persistente. Muy redondo, voluminoso y elegante.
Nez: Intenso, con notas a esa madura y utos rojos. Un toque especiado sobre un fondo de matices balsámicos.
Marque: Quinta de Aves
Après les vendanges de nuit, les raisins subissent un processus de sélection à l'entrée de la cave avec une macération à froid ultérieure. Le processus de fermentation est soigneusement contrôlé de sorte qu'au moment opportun, un arrêt de fermentation est effectué en abaissant la température et en filtrant, ce qui donne un vin à 9% vol. et 70g/l de sucre
Vin végétal élaboré à partir de raisins Moscatel de grano menudo surmûris. Les vignobles sont situés à 700 m d'altitude à Campo de Calatrava, à côté des parcs naturels d'Andújar et de Cazorla. Vieilles de plus de 50 ans, les vignes sont taillées en couronne avec l'association traditionnelle de vignes et d'oliveraies sur une même parcelle, typique de la région et reflet de ses origines. La région de Campo de Calatrava est différente du reste en raison des caractéristiques de ses sols où l'on trouve des sols volcaniques
Après les vendanges de nuit, les raisins subissent un processus de sélection à l'entrée de la cave avec une macération à froid ultérieure. Le processus de fermentation est soigneusement contrôlé et, au moment opportun, la fermentation est arrêtée en abaissant la température et en filtrant, ce qui donne un vin à 9% vol. et 70g/l de sucre
