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Les radis sont croquants et apportent de la fraîcheur, ils appartiennent à la famille du chou et du brocoli et sont pleins de bienfaits pour la santé, ils améliorent la digestion, sont antiseptiques, anti-inflammatoires, sportifs, antioxydants et diurétiques.

Cette racine est faible en calories et contient de la vitamine C, des vitamines B3, B6, de l'acide folique, de la vitamine K et de la vitamine A, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le fer.

L'utilisation de cette racine végétale ou tubercule en cuisine est généralement crue comme ingrédient pour les salades, les assaisonnements, les sauces et l'hummus, mais elle peut également être cuite et rôtie.